پروژه کارآفرینی شرکت همبرگر، این فایل با فرمت Word و با حجم 167 صفحه و قابل ویرایش می باشدبخشی از متن:تجهيزات اساسي خط توليد همبرگر شامل گيوتين ، چرخ گوشت ، ميكسر ، بلندر، همبرگرزن و بسته بندي واكيوم مي باشد . تا چند سال قبل هيچيك از تجهيزات فوق در ايران ساخته نمي شد . منتهي اخيراً تعدادي ازسازندگان داخلي ماشين آلات ، تلاشهايي جهت مشابه سازي بعضي از دستگاهها انجام داده اند . درحال حاضر اين نوع دستگاهها بطورعملي بكار گرفته نشده و نميتوان درموردكيفيت و نيزطول عمرمفيد آنها قضاوت نمود. با توجه به توضيحات فوق و نيز اهميت فوق العاده رعايت نكات بهداشتي در امر تهيه همبرگر و عموميت مصرف آن لازم است از دستگاههاي مدرن و بهداشتي استفاده نمود .در ادامه بحث دستگاههاي پيشنهادي شركت دانماركي اينتركول بعنوان نمونه آورده شده است . لازم به تذكر است كه اين دستگاهها توانايي توليد روزانه دو تن همبرگر را دارند . قيمتهاي ارئه شده نيز با توجه به نوسانات بازارهاي جهاني با تقريب 10 درصد قابل استفاده مي باشند .البته در موقع انتخاب و خريد نهايي تجهيزات مي توان با شركتهاي معتبر ديگر نيز مذاكره نمود و مناسب با تجهيزات و شرايط زمان مورد نظر دستگاهها ي مطلوب را خريداري نمود .در خاتمه بايد متذكر شدكه تجهيزاتي ه تكنولوژي پيچيده اي نداشته و بطور انبوه در ايران ساخته مي شود ، از جمله ميز قصابي و وچرخهاي انتقال گوشت داتخلي درنظر گرفته شده اند .(1-6-3)- مشخصات فني ماشين آلات خط توليد :مشخصات فني تجهيزات توليد همبرگر متناسب با روش انتخابي - ظرفيت واحد و كاتالوگهاي شركت اينتركول بيان گرديده است .الف ) گيوتين :اين دستگاه جهت قطعه قطعه كردن گوشتهاي منجمد بي استخوان استفاده مي شود و داراي ظرفيت و ابعاد گوناگون مي باشد ، اندازه گوشتهاي قطعه شده به فاصله تيغهاي گيوتين از يكديگر بستگي دارد در ضمن تيغه ها نيز از نوع فولاد ضد زنگ بسيار مقاوم است . ظرفيت گيوتين مورد استفاده در اين واحد برابر 250-150 كيلو گرم درساعت و توان موتور مجهز به گيربكس آن 5/4 كيلو وات مي باشد .ب ) چر خ گوشت :گوشت منجمد با استخوان ابتدا قضابي شده و سپس چرخ مي شود . چرخ گوشتهائيكه درصنعت بكار برده مي شوند مقاوم بوده و داري چندين تيغه و پنجره هستند. قطر سوراخهاي صفحه مشبك چرخ گوشت بين 1 تا 20ميليمتر مي باشد . چرخ گوشتهاي ج ديد مجهز به تجهيزاتي براي جدا نمودن غضروف و تكه هاي غير قابل چرخ شدن هستند .نكته قابل توجه اين است كه كليه قطعات چرخ گوشت بايد قابل پياده كرن باشند تا براحتي بتوان آنهار ا شستشو و ضد عفوني كرد .با توجه به ظرفيت دو تن در روز توليد همبرگر توان مصرفي آن معادل 5/7 كيلو وات بوده و چرخ گوشت مورد نظر مجهز به بالابر مي باشد .ج) ميكسر- بلندر: دستگاه ميكسر- بلندر ، به عنوان يكي از مهمترين ماشين آلات خط توليد بحساب مي آيد . به وسيله اين دستگاه خميرنهايي همبرگر شامل كليه مواد اوليه گوشتي وغير گوشتي است ، تهيه مي شود . اين دستگاه شامل دو قسمت مخلوط كردن مواد اوليه وچرخ مجدد ميباشد درقسمت مخلوط كردن يك محفظه ياوان موجود بوده كه در ان دو سفت كه تيغه هاي مارپيچي بر وري آن نصب شده ، قرار دارد . قسمت چرخ مجدد نيز د قيقاً شبيه چرخ گوشت عمل مي نمايد .این طرح شامل مباحث زیر می باشد:فهرست مطالبفصل اول مقدمه چکیده نتایج بررسیهای طرح تولید همبرگر فصل دوم پروسه تولید روش های مختلف تولید و انتخاب بهترین روش مواد اولیه و افزودنی فصل سوم بررسی های و برآوردهای فنی ویژگی ها و مشخصات فنی همبرگر ماشین آلات و تجهیزات خط تولید مشخصات ماشین آلات وتجهیزات ، تاسیسات عمومی محاسبه سطح زیر بنا و مساحت زمین نیروی انسانی مورد نیاز فصل چهارم کانون های مصرف وکالاهای رقیب بررسی بازار و قیمت فروش ظرفیت و برنامه تولید فصل پنجم بررسی های مالی و تعیین شاخصهای اقتصادی طرح تولید همبرگر توسط نرم افزار کامپیوتری میزان و قیمت مواد اولیه مورد نیاز جمع بندی نتایج بررسیهای اقتصادی طرح تولید همبرگر

---

برچسب ها: طرح کارآفرینی شرکت همبرگر پروژه کارآفرینی شرکت همبرگر دانلود پروژه کارآفرینی شرکت همبرگر دانلود طرح توجیهی شرکت همبرگر دانلود طرح کارآفرینی شرکت همبرگر طرح توجیهی شرکت همبرگر بررسی شرکت همبرگر شرکت تولید همبرگر دانلود بررسی شرکت همبرگر

ابتدا فایل را با استفاده از نرم افزار Winrar از حالت فشرده خارج سازید

این فایل با فرمت Word و با حجم 167 صفحه و قابل ویرایش می باشد